【果酱原料如何处理】软化果肉组织,便于打浆和糖液渗透 。果实软化时，可力n 或稀糖液加热软化，软化升温要快，时间以原料种类及成熟度 而异 。每批投料不宜过多，生产流程要快，防止长时间加热，影 响风味和色泽 。生产果冻的果实，软化后需经过榨汁、过滤等 处理 。柑橘类一般先使用果肉榨汁，残渣再加人适量水加热软 化 ， 抽出的果胶液与汁混合使用 。
以上就是果酱原料如何处理的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 如何评价基金定投是骗人的吗
- 牛肉炒饭不粘锅的方法
- 如何做好初一英语入门教学
- 如何当业余作家
- 如何评价大连理工大学樊鑫老师
- 如何确定物体的重心
- 如何测量TOC
- 如何用空间向量求平面的法向量
- 蜜饯如何包装与贮藏
- 如何辨别真假钻石