1、菠菜焯水后是不可以冷冻保存的,因为一旦冷冻保存之后 , 结冰后再化冰就烂了,而且食用口感极差 。
2、菠菜焯水的目的有两个:保持菠菜颜色的鲜亮,保证烹饪时不会变色;去除菠菜中含有的草酸 , 减轻苦味 , 提高食用口感 。
3、菠菜在焯水时,一定要使用热水 , 焯水的时间不要太长,时间控制在30秒就可以 。
【菠菜焯水后冷冻保存 菠菜焯水后可以冷冻保存吗】4、因为时间一长的话,菠菜就会变老,焯完水后的菠菜,建议马上放入冷水中过凉,这样可以保持菠菜颜色的翠绿 。
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