蜂蜜柚子茶苦是怎么回事 _生活经验

你自己做的，蜂蜜柚子茶。因为柚子皮所以很苦。你要用刀刮去最外层的黄绿色皮肤，尽量让它变薄，里面带的白肉少一点，不然就苦了。将柚皮切成细丝，越细越好。柚皮用旬浸泡至少一天，中间换水两次。然后将柚皮放入锅中半小时，然后捞出，然后按照以下方法进行。
材料蜂蜜柚子茶【材料】
柚子：500g(带皮带)
白糖：100克(最好是蔗糖)
蜂蜜：250克(最好选择皂荚蜜等香味较淡的蜂蜜，不要选择桂花蜜)
玻璃瓶：最佳容器，加水煮沸5分钟，消毒备用
步骤
1.将葡萄柚浸泡在热水中约5分钟，清洗并干燥。热水要控制在65左右，只要感觉热但不热就行。浸泡可以充分打开表皮的毛孔，方便清洗、去皮、腌制。
2.用刀刮去最外层的黄绿色皮肤，尽量让它变薄，里面带的白肉少一点，不然会很苦。将柚皮切成细丝，越细越好。然后在里面放点盐，这是柚子的祛痰止咳精华。
3.果肉去皮，去核薄皮，用勺子捣碎，或者用手掰，容易碎。
4.将柚子皮、果肉、冰糖放入干净的锅中(最好不要碰锅)，加一碗水一起煮。大火煮开后，换小火煨至粘稠状，柚子皮金黄透亮。这期间要经常搅拌，避免粘锅，大概要一个小时左右。当用勺子只能拿起少量果汁时，停火，让它冷却。
5.当粘稠的柚子汤冷却到65左右，加入蜂蜜搅拌均匀(柚子糊凉了之后一定要搅拌，否则高温很容易破坏蜂蜜中的营养成分)，放入备好的空瓶中，放入冰箱中保存一周左右。冷藏时间越长，味道越好。
【蜂蜜柚子茶苦是怎么回事】6.酿造时最好用温水，以免破坏原有的营养成分。也可以当果酱吃，别有一番风味。

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