1、鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟 ， 具体依你自己口味来定吧 。
2、高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右 ， 如果鸡汤不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气 ， 要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅 。
【高压锅鸡肉一般压多久 高压锅鸡肉有什么技巧】3、原因是放气太早 ， 会损失鸡炖煮的自然香味 。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬 。
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