茉莉花茶怎么挑选 茉莉花茶怎么选

1、观形
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯,以嫩芽者为佳 。以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露 。
越是往下 , 芽越少,叶居多,低档茶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽 。
2、冲泡
选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示 。冲泡方法采用杯泡法 , 一般分两次冲泡 。
即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤 , 闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤 , 依次嗅香、观色、尝味 。
3、闻香
好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味 。
4、观色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红 , 往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色 。
5、尝味
【茉莉花茶怎么挑选 茉莉花茶怎么选】购买时如条件允许,可坐下来品尝一下,观其汤色、闻其香气、品其滋味,香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。

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