【怎么判断板栗是否变质】1、外观：板栗变质后内部结构会有所破坏，出现外表长白色霉点 ， 内部果肉发黑等情况 ， 而新鲜的板栗外观除了白毛须没有异物 。
2、味道：用鼻子去闻板栗的时候 ， 带有一股酸臭味或者其他异味证明板栗已经出现变质的情况，而新鲜板栗带有一股青涩的香味 。
3、软硬程度：用手去捏板栗的时候，板栗较坚硬，摇起来有重量抨击的声音证明板栗是新鲜的 ， 若板栗捏上去过软，有汁液流出，声音空洞证明板栗出现了变质的情况 。
以上就是怎么判断板栗是否变质的内容啦，希望本文可以帮到你！
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