1、在制作雪媚娘时出现了皮硬的情况 ， 多半是蒸的时间过长 ， 导致雪媚娘中的水分和营养物质流失过多引起的 ， 这时不要慌张，可以在雪媚娘上撒上适量的水分，揉搓以下面团，使其吸收一定的水分变得有些软糯，然后再放入蒸笼中蒸一会即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分钟即可 。
【雪媚娘皮蒸过了怎么补救 雪媚娘皮蒸过了的补救方法】2、在制作雪媚娘皮时，可以从外观、手感等方面判断其是否蒸好，一般来说，蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色，味道清香 ， 用手按捏时，有明显的回弹情况 ， 若是出现了回软、按捏不动，多半是蒸的时间不对，或者制作雪媚娘面团的方式不对 ， 建议制作时，把握好比例和时间 。
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