豆沙小卷怎么做

1、面粉、奶粉和糖放在盆里 。
2、酵母溶于温水里,倒入盆里 , 边倒边用筷子搅拌成絮状 。
3、和成比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置5-8分钟左右 。
4、继续用手和面团,就可以很轻松地和成光滑的面团了 。放在温暖处发酵,面团发酵两倍大 。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可 。大概发酵60分钟 。
5、发酵好的面团取出排气,揉啊揉,大概揉8分钟,揉至面团光滑 , 切面没大气孔即可 。如果面团有点粘手,可以在案板上洒点面粉 。将面团擀成长方形,四个角擀开,翻面再擀擀 , 尽量弄成长方形吧 。
6、将豆沙馅抹在面皮上面 。
7、然后卷起来 。
8、切成7份 。
9、放在油纸上,放进蒸锅里 。
【豆沙小卷怎么做】10、在温暖处饧20分钟,天气热的时候室温放就可以了,室温低的话,我一般放在有热水的蒸锅里 。可以看出明显大了一些 。
11、冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸9分钟,蒸好后关火,继续焖3分钟再揭锅盖 。

以上就是豆沙小卷怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!