鸡肉属于高蛋白食品，每100克中含蛋白质21.5克 。高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白，而鸡肉超过了 ， 所以是高蛋白食品 。
【鸡肉属于高蛋白吗】凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物 。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要 ， 或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用 。多吃高蛋白食品会引起高血脂 ， 并影响寿命 。

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