判断鸡肉是不是变质,通过它的气味就能轻松分清楚,没有变质的新鲜鸡肉,有一种比较淡的肉腥味,都比较温和没有刺鼻的感觉 , 而那些变质的鸡肉多会发出一种腐臭的味道 , 在很远的地方就会让人感到有些刺鼻,不能接受 。刺鼻的味道越严重,说明鸡肉变质越厉害,是根本不能食用的 。
【鸡肉腥味重是不是坏了】新鲜的没有变质的鸡肉,表面会有一定光泽,而且用手按压时肌肉会有一定的弹性,如果发现肌肉的表面光泽很暗,而且用手按下去软塌塌的 , 说明这种鸡肉已经变质或者接近变质,是不易购买和食用的 。平时想让家中的鸡肉不变质 , 最好的办法就是把它们存入冰箱冷冻保存,它在低温的环境中可以保存几个月不变质 , 如果想把鸡肉在最近几天中吃完,则可以把它放在冰箱的冷藏室中保存 , 4到5天以内它不会变质 。除了这些方法能预防鸡肉变质以外,把鸡肉用盐腌制一下,也能防止它变质 , 但是腌过的鸡肉再吃时,口感会变差 。
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