1、材料：肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒 。
2、将肉改刀成1千克左右的长条块 ， 将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分 。
3、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水 。
【酱肉的腌制方法教程 酱肉怎么做】4、将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起 。
5、将酱肉挂太阳底下晒一天 ， 至肉表面发亮冒油 ， 然后挂阴凉处风干即可，此酱肉可存放3～4个月 。

以上就是酱肉的腌制方法教程 酱肉怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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