1、酸奶比纯牛奶营养更丰富，人体吸收率更高，适宜大多数人群 。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 ， 纯奶中乳糖分解为乳酸后 ， 与钙结合 ， 人体吸收更好 。
【酸牛奶有营养还是纯牛奶有营养】2、纯奶不适宜乳糖不耐症患者饮用 。因为乳糖不耐症患者体内缺少乳糖分解酶 ， 喝了后会感觉肠胃不适 。而酸奶经过发酵，乳糖分解为乳酸，就不存在乳糖不耐症的问题 。
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