材料：鲜鹿尾三个、水发口蘑10 克、香菜10 克、冬笋10 克、熟火腿 10 克、水烫油菜15 克、料酒、味精、花椒水、葱、姜、素油、鸡汤 。
【如何炖鹿尾巴】做法：1.将鲜鹿尾放入开水里，待能拔下毛来时捞出拔净毛 ， 刮净洗净，剁成块 。
2、将香菜切成段，葱、姜切成块，用刀拍一下 。
3、将口蘑切两半，火腿、冬笋切成长方片 ， 油菜切成段 。
4、将油放入锅中 ， 油烧热后，用葱、姜块炸锅，接着放入鹿尾块煸炒 。
5、待炒至七、八成熟时，添汤，加精盐、料酒、花椒水、冬笋、口蘑、火腿 。
6、汤烧开后，移在小火上炖烂，放入油菜、味精 ， 拣出葱、姜块，出锅盛在碗内，上边放香菜段即成 。

以上就是如何炖鹿尾巴的内容啦，希望本文可以帮到你！

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