【牛奶和酸奶哪个解辣】酸奶解辣 。因为辣味并不是一种味道，其实是一种刺激性物质刺激到了人的味蕾 。并不像其他味道那样有自己的感受部位，而酸奶中的乳酸会降低这种刺激的强度 ， 也就是缓解辣味 。
酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 ， 不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。
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