【卤猪肠的做法和配方 卤猪肠需要哪些材料】1、配方:猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄ 。
2、做法:猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净 , 入滚水氽烫3分钟捞出 , 以冷水冲洗备用 。砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可 , 起锅后再切小段食用 。
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