瑶柱跟什么一起煲烫好喝

瑶柱即干贝 。
冬瓜干贝老鸭汤原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙相当于5克、清水2000毫升 。
制作过程:1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时 。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5厘米左右大的厚片;2、老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾 , 将鸭子切成大块 。猪里脊和陈皮也洗净待用;3、锅中倒入清水 , 大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫 。焯烫鸭块的水倒掉不用;4、将锅洗净倒入清水 , 放入鸭块 , 冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子 , 用中小火煲2个小时即可 。食用前调入盐 。
【瑶柱跟什么一起煲烫好喝】食性:鸭肉性凉,而冬瓜几乎不含脂肪 , 且冬瓜皮有很高的药用价值,煲汤时不要削掉 , 洗净即可,它有很好的消水肿和散热毒的功效 。

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