武大郎卖的炊饼是指蒸制的面食，类似现代的馒头或者蒸饼 ， 后改称“武大郎烧饼”，武大郎烧饼金黄酥香，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为一种具有浓厚地方特色的食品 。
【武大郎卖的炊饼是什么】蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜 ， 调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成 。烧饼，属大众化的烤烙面食 ， 品种颇多，东北老式烧饼深受东北人民的欢迎 ， 它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一 。
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