鳝鱼丝做法 ：
1、黄鳝宰杀后去骨 ， 用适量盐及生粉反复揉搓擦净，或用沸水烫泡片刻捞起，将表面的一层白膜轻轻刮去；
2、洗净黄鳝，切粗条，加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟；
3、香菇提前泡发，去蒂切片 ， 挤干水，青红椒洗净切丝 ， 韭黄切段；
【怎么切鳝鱼丝】4、锅内加适量油，下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香，铲起待用 。

以上就是怎么切鳝鱼丝的内容啦，希望本文可以帮到你！

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