【从菜市场买来油豆腐做火锅要洗吗】油豆腐本身就是豆腐块通过油炸制作的,如果不脏就不要洗 。油豆腐是一道汉族传统名菜,以广东罗定市最知名 。油豆腐在南方称之为豆腐泡;北方称之为油豆腐 。作为豆腐的炸制食品 , 其色泽金黄,内如丝肉 , 细致绵空,富有弹性 。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。既可作蒸、炒、炖之主菜 , 又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品 。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高 。油豆腐一般人皆可食用 。
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