驴肉的营养价值 老年人吃驴肉的好处

【驴肉的营养价值 老年人吃驴肉的好处】1、驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇 。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。
2、一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜 。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦 , 食欲不振 。
3、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 。每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克 , 钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克 , 还含有多种维生素及微量元素 。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用,所以,特别适合老年人食用 。
4、肉性味甘凉 , 有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效 。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效 。
5、驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶 。中医中记载,阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状 。

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