肉馅放花椒水是起到调味的作用 。
【肉馅为什么要放花椒水】肉馅主料：绞肉600克，盐6克，香油18克，味精6克，酱油18克，沙拉油30克 。辅料：葱120克 。
具体做法：
1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性 。
2、将葱切细与材料一并加入绞肉中拌匀即可 。

以上就是肉馅为什么要放花椒水的内容啦，希望本文可以帮到你！

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