新鲜海带怎样煮多长时间能煮熟

方法: 海带切好,放入水中,可以适当的放些食用面碱,这样煮出来颜色很漂亮又容易烂 , 水开2到3分钟就可以 。
【新鲜海带怎样煮多长时间能煮熟】海带营养丰富,可惜不易煮软 , 因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时 , 褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据这一特点,可用淘米水泡发海带 , 既易发、易洗 , 烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长 , 煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火 。

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