每100克板栗可食部分含蛋白质4.2克，脂肪017克，碳水化合物42克，淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达34毫克，熟栗子维生素A的含量约40毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等微量元素、无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
拓展资料：板栗原产我国，是我国食用最早的着名坚果之一，年产量居世界首位 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口，十分受欢迎 。
【板栗有什么营养价值】河北板栗资源丰富 ， 出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为天津甘栗，久负盛名，深受日本人民喜爱 。

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