1、挑选五花肉 , 精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子太干,影响口感 。
2、将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制 , 烧至五分钟 。
3、在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟 。
【卤肉怎么做臊子 卤肉臊子的做法】4、掀开锅盖看一下,如果肉汁多 , 那就开中火翻炒,至肉片颜色红亮,肉汁粘稠就可以了,然后就可以用来拌面 , 肉夹馍了 。
以上就是卤肉怎么做臊子 卤肉臊子的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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