能吃 。折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质,因此也是可以吃的 , 但是发芽的折耳根,已经开始变老,味道不太好 。所以买回来的折耳根建议尽早吃掉,不要放到发芽,或者放在冰箱低温下保鲜,避免折耳根发芽 。
【折耳根发芽了还能吃吗】拓展资料:折耳根又称鱼腥草,鱼腥草茎呈扁圆柱形,扭曲 , 表面棕黄色 , 具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断 。叶互生 , 叶片卷折皱缩,展平后呈心形,先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状 。穗状花序顶生 , 黄棕色 。
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