1、主料:活鳝鱼500克(死的不能用) 。
2、调料:植物油800克(实耗约80克),陈皮(干桔皮)25克,酱油、料酒、香油、干辣椒各25克,盐、醋各5克,白糖10克 , 净姜25克,味精3克,花椒20粒 , 汤250克,净葱40克 。
3、)用1根大钉将活鳝鱼由眼部扁钉花木案上,左手揪住尾部拉直,右手用一小刀由背面鳃根直切到骨,再把刀平过来沿鱼体直划到尾部剔去脊骨 , 去肠洗净控水 , 剖成两半,切成3~4厘米长段 。
4、洗净陈皮掰成块 。辣椒切3厘米长的节,葱剖开切长段 。姜切成大片 。
5、用葱25克,姜10克、盐5克,料酒10克把收拾好的鳝鱼腌1小时左右,控去汁 , 去掉葱、姜 。
【陈皮鳝鱼怎么做 制作陈皮鳝鱼的方法】6、用炒勺烧热植物油,把鳝鱼炸去水分后 , 捞出 。用另锅烧热,倒入植物油400克,待油热将花椒炸煳捞出弃之,再下陈皮、辣椒,待辣椒变黑色,加进余下的葱姜稍煽一下 , 再加入余下的糖、醋、酱油、味精、料酒、汤和鳝鱼,收汁浇上香油即成 。
以上就是陈皮鳝鱼怎么做 制作陈皮鳝鱼的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 微信不绑定银行卡怎么收红包
- 三七粉苦吃不下去怎么办
- 锅巴馅儿的饺子怎么做啊
- 行程码14天去过的地方不消除是什么原因 行程码怎么消除去过的城市
- oppo手机怎么定位对方位置
- 怎么打国际长途
- 拼多多申请换货后怎么弄
- 手臂细小怎么增肌变粗 胳膊细怎么快速变粗
- 顽固性肥胖怎么减肥 顽固性肥胖的人适合怎么减肥
- 长期不吃晚饭的人怎么样了 健康饮食注意事项