煮肉放醋能煮烂，但要好的火候 。
放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收 。是否能煮烂靠的是火候 。
【炖肉放醋能让肉好软吗】加醋，既可以保持肉的鲜味又可以尽早使肉炖烂 。因为蛋白质会和醋反应 。不要放太多，把握好时机 。
以上就是炖肉放醋能让肉好软吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
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