土豆在储存过程中 , 如果长时间受到光照 , 表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素 。
【为什么土豆发芽不能吃】一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒 。因此,食用发芽的土豆之后 , 可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状 。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆 。
以上就是为什么土豆发芽不能吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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