1、猪脚400克,小番茄2两,米饭400克 , 姜片少许,酱油30克,糖适量,花椒适量,八角适量,生粉适量 。
2、猪脚切块,生姜切片,蒜瓣掰干净不用拍碎 。
3、在砂锅里,加入适量水 , 小火预热 。另一灶起锅下油,入姜蒜爆香,然后下猪脚,炒至变色 。
4、放入适量甜醋,将调味胡主力蚝油大量放入,放入少许老抽上色用 。
5、再继续翻炒一会儿 , 调料均匀后,移至砂锅中 。此时,如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的,也可以适量放进去 。
6、放入一颗八角,待砂锅预热好,大火煮开,然后盖盖,小火炖一小时以上即可 。
【潮汕的猪脚汤饭怎么做 怎么做潮汕的猪脚汤饭】7、建议水和耗油都可以多加点,浓稠的汤汁拌饭 。做好的猪脚盛到饭上就可以开吃 。
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