生茶简介： 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。
【什么是生茶】生茶茶性较烈，刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 。
生茶与熟茶对比：
生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。再经紧压成型 ， 成为紧压生茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色 。
通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。
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