沭阳县是传统的淮扬菜地区 。本地菜注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣 。烹饪善用火候 ， 擅长炖、烧、焖；选料尤为注意鲜活、鲜嫩沭阳县的特色美食如下：
1、传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等；
【沭阳有什么必吃的美食】2、“朝牌”是本地区最为普遍的早点之一，“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼 ， 是烧饼类食品的一种 。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏，故又称朝牌；
3、庙头千张 。庙头柔韧有加 ， 双手将千张举到半空 ， 慢慢用力，富有弹性、可拉长，松手时可见回缩 。将庙头千张切成棱形或长条，放到开水里烫一烫 ， 稍

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