黑茶等发酵茶或者半发酵茶适合蒸茶 。
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋 ， 揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶 。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。发酵茶是比较不伤胃的，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化 。
【什么茶叶适合蒸茶】黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。

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