酱香肘子怎么做

材料:猪肘子200克,料酒10毫升 , 盐2克,酱油10毫升,鸡精2克 , 腐乳适量,甜面酱适量,香叶适量,桂皮适量,花椒3个 , 胡椒粒适量;
做法如下:
1、把肘子骨头剔出,用水泡出血水,再用开水淖 , 淖后清洗干净;
2、在高压锅里放油,放糖 , 炒出糖色,放入淖好洗净的肘子,煸炒上色;
3、下入料酒和所有配料并加水,水量没过肘子;
4、把炖好的肘子捞出放入炒锅,大火把汤吸收到粘稠;
【酱香肘子怎么做】5、出锅即可食用 。

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