大肉烩面的做法:
食材:羊骨头,大肉,粉丝,木耳,黄花菜,豆腐丝,海带,鹌鹑蛋,葱姜,八角,大料,草果 , 茴香,盐 。
做法:1、将大肉切成块 , 肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净 。
2、姜切片,葱切段 , 同八角,大料,草果,茴香一起用纱布包裹,制成调料袋 。
3、锅中填满水,将肉和羊骨头放入,大火煮开 , 撇去浮沫,放入调料袋,转小火慢炖2到3小时,熬至肉软烂,捞出调料袋,加入盐调味,待凉备用 。
4、面粉中加入一小勺盐,混合均匀,慢慢加入清水,揉成软硬适中的面团 , 蒙上保鲜膜醒20分钟 。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟 。反复3到4次 。
5、将揉好的面团搓成粗长条,分成剂子,将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片 , 在面片上抹上色拉油,盖上保鲜膜,醒20分钟即可 。
【用大肉怎么做烩面勺子】6、将醒好的面下锅煮十分钟左右出锅 , 加入备好的羊骨大肉汤即可 。
以上就是用大肉怎么做烩面勺子的内容啦,希望本文可以帮到你!
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