1、姜切片 ， 葱切段、蒜剥皮 。
2、把鱼清洗干净 。
3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅 ， 炸至两面浅黄色时捞出 。
4、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油 ， 放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可 。
【清炖白鲢的方法】5、用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟 。

以上就是清炖白鲢的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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