家里无酵母无小苏打怎么发面

【家里无酵母无小苏打怎么发面】在发面的时候 , 如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替 , 蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软 。准备--斤面粉,250克水,-勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,再将盆放在暖和一点的地方,发酵4一-6小时即可 。
在没有酵母粉的情况下,我们也可以利用白酒来巧发面”,白酒有加速面粉发酵的作用 。首先我们用水将面粉和成面团 , 然后在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,用干净的湿布把面团盖?。庋蟾?0分钟后,就能达到发酵的效果 。为了不影响面团口感,可以在面团发酵后,将白酒那-部分挖掉弃用 。

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