1、香辣酱料配方,豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,鸡精25克,大蒜末50克 , 花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克,十三香20克,炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬 , 并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了 , 将剩余调料倒入便可出锅了 。
2、辣味酱料配方,原料:辣椒面100克 , 食盐20克,鸡精15克,花椒面10克 , 味精10克,色拉油120克,将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可 。
【烤面筋的汤汁是怎么做 如何做烤面筋的汤汁】3、海鲜味酱料配方 , 原料:蚝油50克,柱候酱50克,鲜汤30克,葱油50克,味精5克,盐5克,制作:充分搅拌均匀即可 。
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