最著名天津小吃一条街 天津十大特色小吃简介

1、天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年 。高约数丈的灰色围墙,把食品街围成一个正正方方的四方形,城内十字交叉的两条大街,把食品街均分为四个分区,沿街设有上下三层店铺 。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通 。底层多是经营各色地方风味的小吃 。
2、天津十大特色小吃简介狗
(1)不理包子
狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细 , 制作工艺严格 , 外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子,鲜而不腻 , 清香适口 。
狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。
(2)杜称奇火烧
杜称奇火烧是津门地区特色传统名点之一,因其创始人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史 。其层次多而薄 , 外型厚,外焦里嫩 , 内含油份,香、甜、酥、脆 。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,颇受群众欢迎 , 堪称津城烤烙佳品 。
(3)耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成 。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产 。
(4)熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃 。熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿” 。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食 。熟梨糕,也叫碗儿糕 。后来查了资料才知道 , 它还有一个正经的学名叫“甑儿糕” 。“甑”(音同“赠”)是古代的一种炊具 , 底部有许多小孔,蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟 。
(5)十八街麻花
桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的传统名点 。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝” , 位列其首 。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”,1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号” , 曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标 。
(6)煎饼果子
煎饼果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋 , 还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末 , 辣椒酱(可?。┳魑袅?。
(7)锅巴菜
津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃 , 由山东煎饼演变而来 。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市 。
(8)芝兰斋糕干
【最著名天津小吃一条街 天津十大特色小吃简介】芝兰斋糕干是天津津门著名的特色传统糕点 。具有60多年历史的老字号 。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成 。因该糕干系芝兰斋字号创制,故名芝兰斋糕干 。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特 。推荐:布袋鸡,肥而不腻香嫩适口
(9)明顺斋什锦烧饼
明顺斋什锦烧饼是天津地区特色传统名点之一 , 外焦里嫩,咸香酥脆 。创始于80年前 。以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成 。造型美观,皮酥馅鲜 , 味美适口 。
(10)上岗子面茶
上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃,以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食 。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴 。

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