卤肉的制作方法：
1、肉买回来 ， 洗净，切成火柴盒大?。诺饺裙镬缘矫挥兴郑?
【卤肉技术问题】2、先加一大块冰糖，慢慢煸炒，等糖全部化开了 ， 裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽，再加酱油 。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油；
3、往锅里扔一块拍碎的姜 ， 一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料，烹酒 ， 加水没过肉；
4、开大火，烧开 ， 再转小火，盖上盖儿，焖不到一个小时，锅里的水差不多干了即可 。

以上就是卤肉技术问题的内容啦，希望本文可以帮到你！

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