如何煲淮山猪脚栗子汤

材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片 。
烹制:
1、栗子去壳、皮、衣,取肉可略捣碎,淮山、红枣洗净 , 稍浸泡,且红枣去核;
【如何煲淮山猪脚栗子汤】2、猪蹄宰洗净,去毛,并斩为大件,用刀背稍敲裂,并“飞水” 。
3、一起与生姜放进瓦煲内 , 加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时 , 调入适量食盐便可 。
此量可供3~4人用 。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用 。

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