食材：大头菜1颗 ， 辣豆瓣酱2大匙 ， 砂糖50公克，淡酱油1大匙 。
腌大头菜的具体做法如下：
1、将大头菜去外皮削干净，切片备用；
2、取一调理盆 ， 放入切好的大头菜片，加入少许盐拌匀 ， 静置15分钟直到大头菜出水；
3、把大头菜的水沥掉，再用手揉挤大头菜，让大头菜再出水，然后沥干水分；
【怎么腌大头菜】4、取一个保鲜盒，将大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制约2天即可 。

以上就是怎么腌大头菜的内容啦，希望本文可以帮到你！

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