【酱油和醋可以存放冰箱吗】酱油防霉法 。盛放酱油和醋的瓶子,切勿混入生水;把酱油烧煮后密封起来;在放酱油或醋的容器内,放入少许香油,使其表面覆盖一层薄薄的油膜;或瓶内放一段葱白 , 或几个蒜瓣 , 或加一点烧酒 , 也可以防霉 。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶 。酱油长了白膜不能用 。酱油的营养价值很高,在人体所需的20种氨基酸中含有17种 。夏天,酱油很容易长出一层白膜 , 这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象,食后对人体有害,所以不能食用长了白膜的酱油 。
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