1、两次焯水:众所周知,有些肉类锁水功能特别强,一次焯水不能完全去除肉类的脏东西 , 只能两次焯水 。家里缺少各种材料的情况下 , 可以等水烧开后直接将肉块丢进水里进行焯水 。注意第一次焯水的时间不能过长,避免肉质变柴 。第二次焯水的时间比第一次长三分钟左右,这样就可以完全将肉类的脏东西去除干净 。
2、面粉清洗:许多人在进行肉类焯水时 , 直接将入类扔进锅里,这样的方法是不正确的,正确的做法是将肉类的表面裹上一层较厚的面粉 , 放置十分钟左右,接着用清水冲洗干净面粉,这样的肉类再进行焯水的时候 , 效果会更加显著 。
【肉类该怎么焯水】3、白醋+淘米水:如果你的家里有充足的食材,那么你可以进行肉类清洗的过程中,加入白醋和淘米水 。浸泡十分钟,这样做的目的是可以更好地使肉类排出内部含有的杂质和血水 。与此同时,浸泡过程中加入白醋和淘米水会使肉类更加的鲜嫩 。
以上就是肉类该怎么焯水的内容啦,希望本文可以帮到你!
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