1、苹果不能和牛奶同食，因为牛奶中的蛋白质，容易与果酸发生凝固反应，影响牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果 ， 最好等到一小时后再吃 。
2、喝牛奶的注意事项：牛奶不宜生喝，加热见沸后即取 。牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸 ， 降低营养价值 。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏 。
【苹果可以和牛奶一起吃吗】3、牛奶煮开稍凉后别加糖 。奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害 。糖属酸性，奶中钙属碱性 ， 两者结合使钙大量丢失 。最好不加糖 。

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