麻辣香锅菜类不需要过水也不需要过油 。
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来 。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。
【麻辣香锅菜类过油还是过水】虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱 。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好 ， 烹饪时间短，3到5分钟即可出锅食用 。
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