脑花就是脑仁，比如猪脑，含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
【脑花是什么东西】猪脑性味甘、寒 ， 有毒 。《本草从新》记载：“损男子阳道” 。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事 ， 酒后尤不可食 。
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