【炒花甲要放盐吗】1、炒花甲是需要放盐的，用到盐有两个阶段，一个是在花甲刚买回来时清水浸泡的阶段，需要放盐，可加速让花甲吐泥沙 。第二阶段是在炒花甲最后快要出锅的时候，放少许的盐能够提鲜，注意花甲是海产品，盐尽量要少放，以免过咸 。
2、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢 ， 亮发润肤，抗冷御寒 。甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划 。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质 。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿 。
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