武夷山正岩水仙既不是红茶，也不是绿茶 。武夷山正岩水仙是乌龙茶 。
红茶在制作时是全发酵 ， 对于胃寒体质的人更为适合；绿茶在制作时是不发酵 ， 对于胃热体质的人更为适合；而乌龙茶的制作工艺是半发酵 ， 适合各种体质的人群 。
【武夷山正岩水仙是红茶还是绿茶】武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头 ， 色泽铁青带褐油润 。内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。

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