【金蝉到底有什么营养价值】金蝉,又名嘟啦龟、知了猴、知了龟,姐溜龟,在河南的东部及鲁西南,也称为爬抓;由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,金蝉有着丰富独特的营养价值 , 据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100克黄金蝉若虫富含蛋白质72克、脂肪15克、灰分1、8克;此外 , 还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素 。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分之46、63;黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉的3、5倍,瘦猪肉的4、3倍,羊肉的3、8倍,鸡肉的3倍,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍,可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等 , 都有极佳的辅助治疗作用 。
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