西兰花炒之前要焯水吗

西兰花烹饪之前是必须进行焯水的,焯水可以保持蔬菜的色泽 , 能去除蔬菜里的异味、苦涩以及顽固的杂质等 , 这样能够很好的保持西兰花的营养不会被破坏 。
【西兰花炒之前要焯水吗】西蓝花,俗称青花菜 。原产意大利,是常见蔬菜 。通称绿花菜,也被称为西兰花 。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种 。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色 , 表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球 。

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